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香港の中国茶★大特集

普段何気なく飲んでいる中国茶。香港人は、伝統ある中国茶をどのように毎日の生活に取り入れているのでしょうか。健康のためにも効果のある中国茶について探ってみます。

中国茶の世界を覗いてみましょう

こんにちは、香港ナビです。知っているようで知らない中国茶。中国茶といえば、日本ではペットボトルで飲む烏龍茶やジャスミン茶などが有名ですね。香港では食べ物に合わせて、その日の体調に合わせてお茶の種類を選びます。喉を潤すためだけではなく、体調を整えるため、健康を維持するためのお茶でもあるのです。普段、何気なく飲んでいる中国茶も、その種類や効能を知れば、更に奥深いお茶の世界を楽しむことができそうです。それでは、早速、中国茶についてみなさんに詳しくご紹介したいと思います。

中国茶とは？

中国茶のルーツは、中国雲南省などの奥地で見つけられた茶樹が起源と言われています。紀元前2700年頃、中国茶は解毒剤として使われていたようですが、次第にその香りや味も楽しむようになり、薬としてのお茶だけではなく、お茶を飲むことそのものを楽しむようになりました。

歴史ある中国茶の世界　

これもお茶です。年代別に保存されています

大きな缶の中に茶葉が保存されています

香港で中国茶を楽しむ方法

香港で中国茶を味わう最もおすすめの方法は、中国茶専門店でお茶の専門家に話を聞きながらその味を楽しむことです。街の喧騒から完全に離れた静かな空間で、茶葉のことやお茶の効能について話を聞きながら、ゆっくりとその時間を過ごすことができます。ナビでもいくつか紹介しているお店がありますので、ぜひ訪れてみてください。

香港の中国茶の専門店

中国茶専門店		中国茶の効能について学ぶことができます
綺麗な茶具セットがたくさんあります		急須も素敵です

中国茶専門店以外では、飲茶や、中華料理レストランなどで、食事をしながらお茶を頂くのが一般的。ただし、言葉が通じないとわかると勝手に店員さんが選んだお茶を運んできてしまうことがあります。お茶にこだわりたいときには、テーブルに着いたらすぐにどんなお茶があるのかを尋ね、好みのお茶を注文すると良いでしょう。

香港で人気の中国茶

★黒茶（普洱茶・雲南茶）完全発酵
飲茶レストランで良く香港人が呑んでいるのはボーレイ茶（普洱茶）が多いようです。茶葉の色はこげ茶色で、ほこりがかかっているように見えるものが年季の入った茶葉です。お茶の色も黒に近く、味も強い苦みを感じます。しかし、このボーレイ茶を飲みながら飲茶の点心を頂くと、食べ物の油を流す力があるため、食後の胃もたれが全くありません。

香港人に親しまれているボーレイ茶（普洱茶）

ボーレイ茶の茶葉　

気軽に購入できるパッケージ

ボーレイ茶（普洱茶）の茶葉には、ビンテージ物からあまり年月の経っていない若い茶葉まで様々な種類があります。中でも古董字號茶と呼ばれるビンテージ茶は、数十年もの間茶餅にし、熟成され、一つの茶餅のお値段がHK$5000以上もする高価なものもあります。

年代物の茶餅

1999年に作られた茶餅はHK$1000

★白茶（寿眉茶・白牡丹）　弱発酵
ナビが香港に来て初めて出会ったお茶に寿眉茶（サウメイ茶）があります。生産量の少ない白茶の一種です。茶葉の色は薄緑で、見た目はさわやか。お茶の味も口の中に一気にそのさわやかさが広がり、リラックス効果もあります。また、古くから美容に効くお茶とされ、女性に親しまれているお茶です。夏バテ防止効果もあることから、暑い夏によく飲まれるお茶です。

白茶の茶葉　

さわやかな味わいの白茶

ガラスのポットは涼しげです

★花茶（バラ茶・茉莉花茶）
ジャスミン茶と言えば、日本人にも人気のある中国茶の一つですね。このジャスミン茶も花茶の一つです。香港で花茶と言われて思いつくのは、菊花茶や薔薇茶など。お湯を注ぐとつぼんでいた花が開き、見た目にも美しいお茶です。お味の方はと言えば、お茶の味より花の味が強く、慣れないうちは飲みづらいかもしれません。花茶には精神安定効果があるのでリラックスしたい時に最適です。またビタミンCを多く含むため、お肌のためにも良いでしょう。

体調に合わせて花茶を選びます		ポットの中で花が開いていきます
つぼみが完全に開いて綺麗		湯のみに入れるとお茶の色ですね

おすすめの中国茶店

新星茶荘
住所：香港銅鑼湾鑼素街38號金朝陽中心32樓3201室
電話番号：2832-2889
ビルの32階にあるので、街の喧騒から離れ、完全に別世界。窓からの眺めも良く、夕暮れ時に訪れると、太陽が沈んでいく様子を眺めながらお茶を飲むことができ、リラックスするにはちょうど良い時間です。店員さんもお茶についての知識が豊富。お茶についてあれこれ語りながらゆっくりした時間を過ごすことができます。お土産用にお茶や茶器を購入するのもおすすめです。