旅に役立つ広東語　【ホテル／飲茶 編】

鐵観音（ティッグンヤム）
半分発酵のお茶で、ウーロン茶の一種。

普洱（ポォレイ）
広東人がよく飲むお茶の一つで、油を分解する効果が抜群。味が濃いので苦手な日本人もいる。

水仙　（ソイシン）
半分発酵のお茶で、ウーロン茶の一種。 甘い香りと渋みのあるお茶で、飲みやすい。

壽眉　（ソウメイ）
発酵していないお茶。白茶の一種。 苦くも濃くもなく飲みやすい。

香片（ヒョンピン）
ジャスミンティー。 お馴染みの爽やかな味わいのお茶。

ハーガオウォン
蝦餃皇
蝦入り蒸し餃子。飲茶の定番メニュー。薄い皮にエビのうまみが染み込んでいる。

ローホンションソーファングォ
羅漢上素粉果
野菜入り餃子。トウモロコシ、椎茸や木耳など野菜がたっぷり入っている。

サンジョッンアオヨッカウ
山竹牛肉球
ミートボール。しゃきしゃきとしたクワイの食感と香菜の味が独特。

ダイハーシュウマイウォン
大蝦焼賣皇
豚肉入りシュウマイ。店によって蝦や椎茸も使用。蟹みそがのっていることもある。

チャーシュウバウ
叉焼包
甘いチャーシューがたっぷりと入った饅頭。

ショントンシンジョッギュン
上湯鮮竹巻
タケノコ、豚肉などを湯葉で巻き、蒸したもの。

シイジャップジェンフォンジャウ
豉汁蒸鳳爪
鶏の爪先を蒸したもの。軟骨や柔らかな肉を味わう。味付けはトウチを使用。

XOジョンジンチョンファン
XO醤煎腸粉
腸粉をXOソースで炒めたもの。赤味噌やピーナッツソースを付けて食べる。

ロイサージイマーカウ
雷沙芝麻球
揚げゴマ団子。中には甘いゴマソースが入っている。おやつ感覚で食べられる。

シュウロンバウ
小籠包
上海料理の定番。食べるときに中から熱々の汁が出てくるので要注意。

インウォーダンタッジャイ
燕窩蛋撻仔
ミニサイズのエッグタルトの上に燕の巣がのっている。エッグタルトの豪華版。

オンハーハムソイゴッ
安蝦咸水角
もち米で作った皮の中にミンチ、椎茸などが入っている。外はカリッと、中は柔らかい。

ラウサーナイウォンバオ
流沙奶皇包
甘いカスタード入り饅頭。中のカスタードが非常に熱いので、食べるときは気をつけて。

XOジョンローバッゴウ
XO醤煎蘿蔔糕
大根もちのＸＯ醤炒め。中には中華ハム、干しエビなどが練りこまれている。

チャーシュウソウ
叉焼酥
叉焼パイ。さくさくのパイの中はしっかり味がついた叉焼が入っている。

シンハーチョンファン
鮮蝦腸粉
ぷりぷりのエビを腸粉で巻き、蒸したもの。醤油をかけて食べる。

ワイガオマーライゴウ
懐舊馬粒糕
中国風蒸しケーキ。甘さ控えめで、カステラに似たような味。定番のデザート。

シンハーチョングュン
鮮蝦春巻
エビのすり身を皮で包んであげたもの。エビのプリプリ感と皮のサクサクな食感が楽しめる

ホイシンチャウファン
海鮮炒飯
点心だけでは物足りない時の定番メニュー。しめはご飯ものが一番。

モングォボウディン
芒果布甸
マンゴープリン。練乳をかけて食べる。店によって大きく味が変わる。

ローバッシイソウベン
蘿蔔絲穌餅
大根入りのパイ。さくさくのパイの中に大根のクリーム煮が入ったユニークな味。