尖沙咀の和みスポット発見。店内で食事もできる中国茶カフェ。
こんにちは、香港ナビです。今日ご紹介するのは尖沙咀地区の茶芸館、「緑与茶藝館」。金巴利道（Cameron Road）から2006年8月の末に引っ越したばかりのこのショップには、カフェのようなセンスと気軽な雰囲気があります。他の多くのお茶屋さんとは違い、お茶を飲むだけではなくて、店内で中国茶とあわせて点心も食べられるのが特徴です。
新しいお店への行き方、ご案内します。
新しいお店はMTR荃灣線、尖沙咀（Tsim Sha Tsui）駅と佐敦（Jordan）駅の間、山林道にあります。彌敦道から入ってすぐ、「俊福樓」というビルに入ったら、エレベーターで3階にあがってください。少し分かりにくいので通りすぎてしまわないように気をつけて。
チャイナカフェ風スタイルで寛ぐ
香港でじっくり座って中国茶を楽しめるお店って、そんなに多くはないんです。でもこのショップなら可能。そっけないビルの中なのに、一歩足を踏み入れると、白木の机、籐の椅子、温かみのあるランプやステンドグラス風のついたて…、と、和みの空間が広がっています。メニューも手書きで味があります。お茶屋さんの客層としては若めな、30代から50代のお客さんが多いというのもうなずけます。
奥の和室風のお部屋はVIPルーム。5人以上で利用できます。ミニマムチャージが火曜日から金曜日は500ドル、土日は800ドル。畳文化で育った日本人にとってはたまらない雰囲気。人数が集まったらここを利用したいですね。
さりげないのに凝った雰囲気の店内は、オーナーのセンスの賜物！台湾出身、オーナーでティーマスターのチャールズさんです。服やメガネ、身に着けているものもおしゃれでステキ。生き生きと理知的に動く丸い目が、笑顔になると思いっきり優しげに細められて…、クールでキュートな魅力にナビもクラクラ。
店名は、唐時代の有名な茶人「陸羽」の名前と同じ発音になるようにつけたのだとか。その陸羽の書いた中国茶のバイブルとも言われる「茶経」の中の数節が壁に書かれていました。また茶具に混じって豆本も。
緑與茶藝館 こだわりのお茶は？
お店の壁にディスプレイされているのは餅茶型のポウレイ茶（プーアール茶）。作られた年によって、数百ドルから数千ドルと価格にかなりの差があります。年数が経てば経つほど美味しくなり、高価になるというポウレイ茶を試飲させていただきました。
いちばん色の薄いものが1年もの。色が濃くなるにつれ、10年もの、20年ものと古くなります。1年ものはフレッシュな感じ、古いものは風味も香りも強く、豊かになっていきます。新しいものは直接雲南省で買い付け、古いものは香港中を探して手に入れるんだとか。それでも、価格の高いものが常に美味しい、というわけではないのが中国茶のおもしろいところ。同じお茶でも茶器の組み合わせでお茶の味が違ってくるのです。ティーマスターが最適の茶器とお湯の温度で入れてくれるものはやっぱり味わい深い。ポットからのシュンシュンという湯気の音を聞いていると、ふぅっと息がもれ、肩の力が抜けていくようです。
これは餅茶を作るための古い器具だそうです。石うすみたいですね。
このお店では「私房茶」というお茶を自家精製しています。このお茶は烏龍茶をベースに30時間かけてつくるんだそうです。台湾や福建省に原料となるお茶の葉を買い付けに行くのですが、大切なのは産地ではなく、自分で味を調整することなのだとか。
このお店でお茶を買うと、鮮やかな赤いラベルの巻かれた缶に入れてもらえます。この紙は香港で作られたもの。またラベルに書かれたお茶の名前はオーナーの手書きです。
お茶とあわせて点心を。台湾の家庭の味をいただく
このお店では、軽く食事をすることもできます。厨房を切り盛りするのは、奥様のベッキーさん。台湾で愛される定番メニューを振舞っていただきました。一品一品のお値段もリーズナブルで、何より2人でシェアして食べるのにぴったりの量。いろいろオーダーしたくなります。（クーポンを持っていけば、10％のサービスチャージ分が値引きになります。）
魯肉飯 HK＄23
台湾式釜飯？ご飯の上にねぎと豚のひき肉を乗せて、セイロで蒸してあります。上品な味。
筒仔米糕 HK＄18
もち米のおこわ。乾燥えび、しいたけ、赤たまねぎが混ぜてあります。上には甘辛のソース。
珍珠小丸子 HK$18（3ついり）
豚肉に乾燥えびを混ぜた肉団子を、もち米でくるんであります。中はしっかり味で、外はモチモチ。
葱油蛋餅 HK$18
小麦粉の厚めのクレープに、卵とねぎを入れて包んだもの。少しのピリ辛ソースで。塩気のある素朴な味。
鹽酥鶏 HK$18
片栗粉と卵で揚げた唐揚げ。スパイスとコショウでシンプルに食べる唐揚げは、鶏そのものの味を楽しめます。
涼拌青瓜 HK$18
お酢と砂糖で味付けたキュウリ、口直しの一品。
緑茶燉奶
緑茶のかかった牛乳プリン。甘いものが欲しい方はこちらをどうぞ。
「奥様の作るお料理、どれが好きですか？」とチャールズさんに聞いてみると、「全部好き！」という答えが返ってきました。仲のいいお2人！
いかがだったでしょうか？オープンはお昼の2時から夜11時まで。尖沙咀で歩き疲れてちょっと休憩したいとき、知っておくと助かるお店ですね。これからの季節はテラス席も気持ちよさそう。気軽に行って、皆さんにもお気に入りのお茶と点心を見つけていただきたいと思います！以上、香港ナビがお伝えしました。
プライスリスト
台湾烏龍茶
四季春烏龍茶100g HK$60
陳年烏龍茶 100g HK$130
阿里山金萱 100g HK$140
凍頂烏龍茶 100g HK$140
凍頂貴妃茶 100g HK$190
桂花烏龍 100g HK$200
杉林渓高山茶 100g HK$300
梨山高山茶 100g HK$500
大禹嶺高冷茶 100g HK$750
普洱茶（プーアール茶）
蘭樟香散茶皇100g HK$200
大青沱 1個 HK$200
98水藍印 1片 HK$900
澄印青餅 1片 HK$1800
紫天圓茶 1片 HK$2500
88青餅 1片 HK$2500
水藍印 1片 HK$4000
7582青餅 1片 HK$4500
七子大黄印 1片 HK$4500
小緑印 1片 HK$6000
小黄印 1片 HK$12000
鉄観音
春茶鉄観音100g HK$220
武夷岩茶
小紅袍100g HK$220
鉄羅漢 100g HK$190
白鶏冠 100g HK$390
醉貴妃 100g HK$570
金[木弗] 100g HK$570
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