寶生園養蜂場
（併設ショップ）

香港にある養蜂場の中で最も有名な場所と言って良いのが、今日ご紹介する『寶生園養蜂場(Po Sang Yuen Bee Farm)』です。

香港は高層ビルや町ばかりのイメージが先行していますが、新界エリアへいけば小さなのんびりとした村が点在し、農家や養蜂場もあります。今回ご紹介する寶生園養蜂場(Po Sang Yuen Bee Farm)は香港で最初の、90年以上の歴史をもつ商業養蜂場です。

因みにこちらで作られた蜂蜜は、一度見たら忘れられないとナビは思っています。蜂蜜のラベルに描かれている男性の顔をよく見ると、、、あご髭が”蜂”の塊なんです。ちょっと衝撃的なラベルで一度見たら忘れることはできないと思いますので（笑）、スーパーなどへ行かれた時はぜひ蜂のあご髭おじさんが描かれた蜂蜜を探してみてください。




前述の通り市内にもこちらの蜂蜜を購入できるスーパーがありますが、時間がある方はぜひ養蜂場に隣接されたショップを訪れていただくのが良いと思います。ショップへ行けばこちらで生産された蜂蜜の全ラインナップが揃っています。また、蜂蜜以外の関連製品も売られています。
香港の養蜂場を訪れるなど、めったにない体験をしたい人にはおススメです。

寶生園養蜂場ってどこにあるの？

寶生園養蜂場(Po Sang Yuen Bee Farm)が位置するのは新界の粉嶺。MTR東鐵線の粉嶺駅から、徒歩で10分程度の場所に位置します。B出口から出て駅前にある蓬瀛仙館（Fung Ying Seen Koon）を見つけたら、駅を背にして百和路を右方向へ歩いていってください。この百和路を5分強歩いた場所に、お目当ての養蜂場があります。

駅から少し歩いただけで高層住宅が少なくなり、緑が増えのどかな場所になっていくので驚かれることと思います。香港には色々な顔がありますが、養蜂場の周辺は香港の村の生活を垣間見ることができます。
尚、歩道は全てアスファルトですが、行きは若干のスロープになっています。

小さなショップですが、なんとも言えないノスタルジックで暖かな雰囲気を感じることができます。

ショップに置かれた扇風機がなんともいえない味をかもし出しています。まるで田舎のおばあちゃんの家にきたかのよう！？

どんな製品が売られているの？

寶生園養蜂場で生産された蜂蜜は、天然の純正はちみつなのだそう。市販のお安い蜂蜜と食べ比べてみると、その味の深みやまろやかな甘さに驚かれることでしょう。
ナビは初めて食べたとき、その味の深さと上品な甘さに虜になってしまいました。

また販売されている蜂蜜は香港に生息する花々より採取されたもの。この香港で咲く花々から採れたというのにも惹かれます！日本のスーパーではなかなかお目にかかれないような南国フルーツの花々の蜜や、ちょっと変り種の蜂蜜もここなら見つかるかもしれません。

これは買って帰りたくなる！南国フルーツと言えば、甘いジューシーなライチは有名ですね。これはそのライチの花から採れた蜂蜜。		くせがなく馴染みやすい蜂蜜として知られている、アカシヤの蜂蜜。さっぱりとしていて、どんな料理にも合うといわれています。
こちらはミックスフラワーの蜂蜜。		初めて見ましたが、そばの蜂蜜、と書かれています。そばの花から蜂蜜が採れるのですね。説明を見るととても健康によさそうでした。

ここへ来たら飲んでみてください！

お店では蜂蜜レモンを飲むことができます。
蜂みつとレモンと水（またはお湯）だけで飲むシンプルな飲みものですが、これが体の細胞に染み渡るような美味しさです。天然の蜂蜜、水、そしてレモンだけ。これぞ本物の蜂蜜レモンですね。
因みにこの日使われていたのは、ライチの蜂蜜でした！
（2021年5月現在、1杯12香港ドル）



ナビが訪れた日はコロナのためにショップのみ開いていましたが、本来は養蜂場の見学も行っているそうです（予約制、日曜日は休み）。
コロナが落ち着いたら、ぜひ見学も訪れてみようと思います。養蜂場の作業を見ると、より一層蜂蜜のありがたさや美味しさを感じるのではないでしょうか。



以上、香港ナビがお伝えしました！