ヨーロッパの雰囲気そのままに、ホームメイドクッキングを味わえるお店！西貢散策の休憩に立ち寄ってはいかが？
こんにちは、香港ナビです。香港に居住している外国人（西洋人とでもいいましょうか？）は、よく好んで海の近くに住んでいます。街中のごみごみとした環境を離れて、自然の多いゆったりとした海辺で暮らす人が多い傾向にあります。大きな犬を連れて散歩したり、ジョギングしたりする姿は、街中よりビーチの方がはるかに似合っていますね。外国人の多い環境だから、香港郊外の海岸にはアメリカ、フランス、イタリア、スペインなどの本格的なレストランがいっぱい。ここ、西貢（Sai Kung）もそんな場所の代表格。一般の観光客には、海鮮の有名なところとして知られていますが、地元では西洋の雰囲気を味わいにここまで来る人も多いのです。今回は「ここのパンが食べたくて……」とわざわざ足を運んでくる人が多いというお店をご紹介します。
1. チーフシェフご紹介
このお店「Ali Oli（アリ・オリ）」のチーフシェフ、へーゼルさんは、ご両親がインドネシアの華僑というだけあって、幼いころからいろいろな国で生活する機会が多く、その都度その土地にあった料理に触れてきました。その影響か、お料理が大好きで、いつの間にかそれが本業になってしまっていたとか。
もともと、このお店自体は1986年からオープンしていますが、へーゼルさんがチーフシェフになったのは、去年から。それまでは、ホテルでの仕事を始め、プライベートキッチンやケータリング、料理を教えたりもしていました。
今のお店のスタイルは、イギリス生活が長かったへーゼルさんが理想的だと言う、本場で覚えた、まさにホームメードそのままの味を生かしたパンやパイ、ケーキを中心にジャムやハム、ソーセージまで手作りで提供するこだわりぶりです。 それもそのはず、へーゼルさんは、このお店を通して本場のヨーロッパの味を香港に広めたいというのが夢なのです。ですから、絶対に"香港式"にアレンジなんてされないのです！
2. お店の雰囲気は…
ヨーロッパの田舎を感じさせるお店がモットー。オープンテラスでリラックス
夏場はちょっと暑いかもしれませんが、テラスで焼きたてのパンとおいしいコーヒーをいただきながら、目の前の公園で地元のこどもたちが遊んでいる様子をウォッチングしては？繁華街と違い、人々ものんびりしていて、とてもリラックスできます。本当、休憩にぴったり。また、様々な国の人が住んでいるため、このエリアはとてもインターナショナルです。 お店の特別おすすめメニューは、ナビが大好きなイギリススコーン（クリームとジャム付き）HK$15。カラフルな色で黒板になにげなく書いてあるのも雰囲気がっておしゃれ。また、デリのようにカウンターで買った後はトレイで自分でテーブルに持って行きます。
さっそく焼きたてのパンをのぞいでみましょう。
わあ、できたてのパン、パン、パン！！！店に入ると、あの幸せになれるいい香りがフワーっと漂っています。欧米人が多く住むエリアにあるだけに、彼らの主食のパンは種類豊富！フレンチバッゲット、イギリスマフィン、スコーン、バターロール、サワードパン、雑穀パンなどが買えます。冷蔵庫に入っているのはフレッシュなパイやキッシュ、ハム、ソーセージやサラダやパテなどです。全て注文してから温めてくれる自家製です。ケーキも色々な種類が揃っています。人気があるのはブルーベリーチーズケーキとブラックアンドホワイトチョコレートケーキだそうです。もちろん、全品自家製。また、クッキーも手作りです。クランベリーとクルミがこの一枚にぎっしり詰まっています。このクッキーは一番の人気。また、 チョコレートクリームクッキーもよく売れているそうです。
材料まで買えるの？
自家製にこだわるお客様にも、ライ麦粉、小麦粉などこのお店で使用している原料を販売しています。こんな大きな缶入り、見たこと。バージンオリーブオイル、業務用。こちらも販売中。いずれもこだわりの証拠ですね。
オーナーの心遣い
売れ残ったパンを、犬、鳥などのペット用に安く販売しています。無駄はいっさいなし。何と一キロHK$5で販売しています。西貢は郊外。ペットを連れて散歩をしている人をたくさん見かけます。ですので、こういった需要も高いのです。
3. さて気になるメニューは…
人気のメニューは、お持ち帰りもその場で楽しんでもOK! 昼下がりの休憩に楽しみたい１品ばかりです。ミューズリーなど、栄養も考えたメニューもありますよ。うーん、ナビだったら、スコーンを選んで、ちょっぴりアフタヌーンティー感覚で楽しみたいなあ。
店員さんの話によると、一番人気はやっぱり、オーガニック！ライ麦パン2種。毎日何百個も売れているそうです。
こちらはスコッチバップ。 スコットランドの伝統的なパンです。ふんわりしていて、でも甘くない。ジャムとの相性もぴったり。こちらも売り切れ続出！
やっぱり、気になる炭水化物の摂りすぎ。そういう方のためにローカーボも用意しているのでご安心を。オーソドックスなライ麦パン。このこんがりと焼けた色がいいですね。この値段で本場のパンを西貢で味わえるなんて幸せ！
しかし、パンだけではないんです。お店で人気ナンバー1は、このシナモンツイスト！焼きあがったとたん、すぐ売り切れるほど大人気！おやつか、食事か……まあ、どっちでもいいか。おいしくってつい手が出てしまいます。
こちら、"Mezze（メッゼ）"というのは実は愛称。本当の名前は"Mediterranean Salada"といいます。地中海の有名なハモス、オリーブ、ゴートチーズ、サラダとピタパンは最高の組み合わせです。
自慢の手作りレモネードと、イギリス南部のパイ、"Cornish Pasty"。中身は野菜と肉のミンチの2種類です。レモネードは、レモンの皮もきちんとむいて丁寧に絞ったレモンと蜂蜜で作られていてビタミンCたっぷり！喉越しがさわやかで、甘みは口のだけでとどまり、喉には甘ったるさがひっかかりません。美味！ 夏の暑さ対策に！さわやかなジャスミンティーにほんのり花の蜜を添えて、、
"Artichoks（アーティチョーク）"という野菜を使ったサラダ。夏の食欲のないときにとてもぴったりなサラダです。アーティチョークは肝臓にも良いとのこと。
たまごをたっぷり使ったホウレン草とマッシュルームのキッシュ。手のひらより少々小さめのサイズ。結構ボリュームがあるので、軽食にも向いています。
ハムと野菜のサンドイッチ。なんと中身のハムまで自家製。手間暇のかかったお料理です。
こちらもいろいろな種類のパイ。左から、マッシュルーム＆チキン、ステーキ＆オニオン、ソーセージ。あー、ナビのおなかもグーグー鳴ってます。
パイには中身がわかるように、パイの真ん中にごらんのようなかわいい印が…..ビーフには牛、魚には魚模様……ちなみにこちらのフィッシュパイは、ツナではなく、舌触りのよい深海魚を使用しています。やっぱり、ここにもこだわりが…
こちらのチーズケーキを目当てにわざわざやってくる人も多いんです。なんせ、チーズケーキの種類も豊富。自然な配色で眼にも優しい色合いは、ホームメードならでは。どれにしようか、真剣に迷ってしまうんです。ケーキは特別に誕生日、クリスマス、ウエディングケーキなどオーダーも受け付けてくれます。
季節に合わせて果物が変わるというお手製のジャム。レモンとウォッカをブレンドしたり、いくつかの果物をミックスしたりとホームメードだからできるオリジナリティー。ぜひ、おみやげに！
まだ、このほかにもコーヒー類は全て、濃くてかおりのよいイタリア式にしているそう。とにかくヨーロッパの本格的な味にこだわるシェフの細かい気遣いが、いたるところで感じられるのがとても感動的！そして、へーゼルさんは、このヨーロッパの味を、香港人が作り出しているというところに意味があるといいます。パンの職人さんは、へーゼルさん以外は、香港式のお店だけの経験者で、今までヨーロッパのホームメードパンは作ったことのない人たち。それでも、へーゼルさんの指導の下で今や、本格的なヨーロッパの味を確実に作り出しているのです。欧米人のお客さんが圧倒的に多いのもうなずけますね。これから、もっとケータリングや、ホテルやレストランへの卸売りにも力を注ぎたいと言うへーゼルさん。8月には、このお店も全面改装して、もっとヨーロッパチックにしたいと、華奢な身体でエネルギッシュに語っていました。もっともっと、香港でおいしいパンが食べられるといいですね！以上、香港ナビがお伝えいたしました。
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