シュンデ・レストラン

こんにちは、香港ナビです。日本で鍋料理と言えば、冬の食べ物。「そろそろ、鍋の恋しい季節ですね～」なんていうセリフが、冬の挨拶になっちゃっていたりして。でも、ここ香港では、鍋料理は季節の風物詩ではありません。だって、人数が揃えば鍋料理！というくらい、1年中食べられているんですから。30度を超える真夏日でも、クーラーをガンガン利かせたレストランで、鍋料理を囲む！！これが、香港スタイルなんです。今回ご紹介するレストラン『シュンデ・レストラン（順徳覇王魚頭鍋専門店/Shunde Restaurant）は、1年中鍋料理を楽しめる専門店。特に魚のスープを使った『魚頭鍋』が自慢のお店なんです。早速、ご紹介しましょう！

わかりやすさ抜群のロケーション！

場所は、尖沙咀のキャメロンロード（金馬倫道）沿いにあり、尖東にも近いわかりやすいところです。いろいろなブティックやショップが立ち並ぶ通りではありますが、近くまで来れば赤い看板がパッと目に入ってきますので、絶対通り過ぎてしまうことはありません。ビルの2階に当たりますが、通りからも見え、比較的入りやすいですよ！

2階がお店		入口にもしっかり看板が
ビルの入口も、これなら間違えることなし！		専用階段を上れば、そのまま入口に

ワンフロアの店内

専用の階段を上って、入口を入ると、店内はワンフロアなので広々と見渡せます。4人、6人、8人と、ニーズに合わせたいろんな種類のテーブルが並んでいるのがとてもユニークです。また、テーブルの中心が電気コンロになっているところが、専門店っぽいですよね！正面が、通りに面した大きな窓ガラスになっているので、圧迫感がなく余計に広々として見えました。ここが満席で、みんなが鍋料理を囲んでいるところを想像すると・・・相当にぎやかかも！？

4人席		8人用
ニーズに合わせてテーブル席の種類が多い		6人用
窓際席は6人までok		窓の外はキャメロンロード

『るるぶ』でも紹介されました

日本語メニューもあり

鍋メニューのオーダーも簡単！

さて、鍋料理のオーダーは難しそうですが、こちらでは専用のオーダー用紙があってそこに個数を書き込みます。値段もきちんと記載されていますので、シンプルで簡単です。鍋のスープは、イチオシお勧めの『魚頭鍋』や辛いのが好きな方にお勧めの『四川麻辣鶏鍋』等8種類あります。その他、材料は、HK$28からHK$48まで、牛、豚、鶏の肉類、エビアワビ、ホタテ等の海鮮類、中華野菜やきのこの盛り合わせ、魚のすり身やワンタン、水餃子などたくさんあります。（他にも、薬味の醤油や口取りなどが別途あります）

電気コンロだから安心

まずは、スープを選びます。こちらのスープは全て薬膳がベースになっていて、体にとてもよいのだそうです。特にお勧めは、煮る時に魚の頭を入れる『魚頭鍋』で、あっさりとしてどんな人のテイストにもマッチ。また、辛いもの好きにはたまらない『四川麻辣鶏鍋』、あっさり淡白派には『豆腐河海鍋』、広東風のテイストなら『沙爹鍋』等、8種類。真ん中で2つに分かれている特製の鍋を使えば、2つの味が楽しめますよ！また、にんにく、醤油、ねぎ、唐辛子を使った自家製の薬味もあります。

『魚頭鍋』が有名です

ゆば、ねぎ、唐辛子、きのこ類がすでに入っています

材料は、中国野菜やきのこ類、即席麵等がHK$28、魚のつみれ等がHK$38、水餃子やワンタン、イカ等がHK$48です。その他にも牛、豚、鶏の肉類、エビアワビ、ホタテ等の海鮮類等、その日の仕入れの都合によって、新鮮な材料がたくさんあります。

シャコ

アナゴ

エビ

アワビ		魚のすり身		ホタテ
野菜盛り合わせ		豆腐		骨付きチキン

辣油煮花螺		豉椒沙蛽
宮保大蝦球		紹興酒や焼酎もあり！