地上階は、入口のみ。 |
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エレベーター前にも飾り付けがしてあります |
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2階は、会議やパーティーにも最適な広さ。 |
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3階は一般のお客様が中心。横に長いフロアです |
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シンプルながら、高級感漂うインテリア |
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蘭の花の飾りとてもお上品 |
テーブルの間が広いです |
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レストランの奥にいけすが。 |
4階は部屋を区切って
常連客のワイン等をキープしています |
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一部屋は、12-14人くらいがベスト。 |
流れ作業でテキパキ働ける機能的なキッチン |
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点心部は朝５時からスタート！ |
まかない食も料理修業のひとつ！ |
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人気メニュー『炸子鶏』。油で揚げる前の状態 |
毎日平均10匹以上売り上げる『乳猪』 |
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この窯で焼いています |
巨大な蒸し器 |
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毎日5-6時間煮込んでいる秘伝のスープは、こんな大きな鍋が3つありました！ |
ヘッドシェフの劉さん
写真も美しいメニュー |
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丁寧な日本語付きだからわかりやすい |
お祝い事には欠かせない一品 |
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カリッカリに仕上がった皮 |
お好みに合わせて自由にトッピング
1.皮と一緒に食べたいパン＆具を取ります |
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2.皮の内側にたれを塗ります |
3.甘いほうがお好きなら砂糖も少々 |
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4.くるんでいただきます |
鶏1羽丸ごと使用 |
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テラテラに輝く表面 |
中はジューシーで柔らかい！ |
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レモン汁で味をきゅっと引き締めて |
はち切れそうなくらい、蟹肉いっぱい！ |
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薄めのオイスターソースをつけてもOK |
この中には、いったい何が？？
ご飯がてんこ盛り！？ |
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貝柱、しいたけ、エビなど具が大きい！ |
ぎっしり詰まった燕の巣！ |
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贅沢すぎるこの量！ |
新鮮なココナッツミルクなので、とても濃い味 |
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甘みが増しておいしい！ |
記事登録日：2011-03-03
基本情報
| 住所 | Shop 3, G/F, Newman House, 35-45 Johnston Road,, Wan Chai |
|---|---|
| 住所(中国語) | 灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖 |
| 電話番号 | 2866-0663 |
| 営業時間 | 11：30-15：30、18：00-23：00 |
| 休業日 | 旧正月 |
| クレジットカード | VISA,MASTER,JCB,ANEX,DINERS |
| 日本語 Menu | あり |
| 喫煙 | 不可 |
| ホームページ | www.fooklammoon-grp.com (英語/中国語/日本語) |
| その他の情報 | ＜尖沙咀支店＞ 尖沙咀金巴利道53-59號 電話2366-0286 |
| 行き方 | 1.MTR湾仔駅で下車して、A3出口を出ます。 2.目の前の荘士敦道に出て、右へまっすぐ進みます。 3.盧押道も渡って進みます。＜BR> 4.しばらく行くと右にあります。（徒歩5分ほど） |
単位：HK$
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子豚の丸焼き 大紅片皮乳猪 値段は都合により変更される場合もあります。
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1匹 HK$1200 |
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金鶏の姿揚げ 當紅炸子鶏 値段は都合により変更されることがあります。
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1羽HK$380（半羽HK$190） |
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蟹肉の甲羅詰めオーブン焼き 醸鮮蟹蓋 値段は都合により変更されることがあります。
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1個HK$130 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2011-03-03
メインストリートから一歩坂を登っただけなのに、街の喧騒が嘘のように消えてしまう不思議な空間。ヨーロッパの裏路地に迷い込んだ気分になる星街周辺には個性的なお店がたくさんあります。
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