譚仔雲南米線

カロリーの低いライスヌードルと、野菜たっぷりの雲南米線は、香港で人気の麺の一つです。

中国雲南省発祥の雲南米線。米とじゃがいもなどのでん粉でできたライスヌードルに、湯葉、にら、鶏肉、酸菜など具がたっぷり入ったスープ麺です。スープのベースはシンプルな塩味、サンラータンのようなお酢味のものといずれかを選び、さらに辛さもお好みによって選ぶことができます。トッピングもお肉の種類や野菜や豆腐などお好みのものを選べるので、自分の好みに合った味に仕上がります。麺の他に、おつまみとして、ピリ辛に味付けられたきゅうりや、にんにくのたっぷり乗った豚肉なども人気です。