ワン・ハーバーロード

先月初めにうかがいました。日本出発前から食材指定して清蒸魚を戴きました。メインシェフも若い方になって一層活気が出て活きております。その他、メインシェフの前菜・点心なども味わいました。ホールスタッフ・調理スタッフともに再会を果たし、今後のメニュー展開についても話をお伺いしました。さらに女性を意識したメニュー作りに励むとのことです。広東料理の中でも近年は魚一本に絞って味わっております。 

先ほどまで魚料理に特化していただいておりました。メインシェフおよびホールスタッフとやり取りしながら、香港でも魚料理のエッセンスをいただくのは得がたい経験でした。火の通し方にムラができる時があるので素材を吟味しているとのことです。葱油の仕上げもタイミングが素材によりけりだということで、やはり日本とは厨房の火力がちがうなと思いました。明日も海鮮を一品に絞っていただくことにしました。シェフも材料仕入れにがんばると力が入っておりました。シェフの話では、上海料理を基本に据えて広東料理を勉強しなおしたとのこと。やはり香港でも往年の濃い味付けよりもヌーベルシノワの淡味を少しずつ取り入れているようです。メニューには「時価」とありましたが、スタッフの心意気に感謝するお値打ちなところで収めていただきました。本当に感謝です。 

以前コーズウェイベイにあった四川楼が２年前に行った時にワンチャイに復活していて
喜んでいたのですが、今年３月に行った時にはもうありませんでした。
四川楼はもう閉店してしまったのでしょうか？
それともどこかに移転してしまったのでしょうか？ 

今週末、香港へ旅行に行きます。
人気店のようなので、予約をしておきたいのですが、
どのようにして予約をとったらいいでしょうか？？

あと、メニューなのですが、単品料理とコース料理では、
どちらがお勧めでしょうか？
また、コースの場合、お値段はどの位でしょうか？


教えてください。
宜しくお願いします。 

>今週末、香港へ旅行に行きます。
>人気店のようなので、予約をしておきたいのですが、
>どのようにして予約をとったらいいでしょうか？？
>
>あと、メニューなのですが、単品料理とコース料理では、
>どちらがお勧めでしょうか？
>また、コースの場合、お値段はどの位でしょうか？
>
>
>教えてください。
>宜しくお願いします。

>[ ｶｴｺ様 Wrote ]-------------------------------------

ＪＣＢカードを持っているならば、ＪＣＢプラザで
頼むのが一番楽だと思います。
その他の方法としては、お泊りのホテルのコンシェルジュに頼むか、
レストランに直接電話(２５８４−７９３８)ですね。
その際に、窓際の席を希望されると良いと思います。

単品料理とコースですが、お好みだと思います。
コースの方があれこれ考えなくて良いので楽と言えば楽なのですが、
どうしても食べたい料理があるのでしたら、単品もしくは
コース＋単品をお勧めします。

コース料理ですが、値段設定が３つに分かれてます。
それぞれの値段は忘れてしまいましたが、
真ん中のコースが＄８００でした。
先日行った時は３人でしたが、２人〜ＯＫだったような気がします。

男性用トイレの中に、タオルを出してくれるおじさんがいました。
多分、女性用トイレの中にもタオルおばさんがいると思います。

ドレスコードがあるので、チョッとお洒落をして素敵な時間を楽しんで下さいね。 

>>今週末、香港へ旅行に行きます。
>>人気店のようなので、予約をしておきたいのですが、
>>どのようにして予約をとったらいいでしょうか？？
>>
>>あと、メニューなのですが、単品料理とコース料理では、
>>どちらがお勧めでしょうか？
>>また、コースの場合、お値段はどの位でしょうか？
>>
>>
>>教えてください。
>>宜しくお願いします。
>
>>[ ｶｴｺ様 Wrote ]-------------------------------------
>
>ＪＣＢカードを持っているならば、ＪＣＢプラザで
>頼むのが一番楽だと思います。
>その他の方法としては、お泊りのホテルのコンシェルジュに頼むか、
>レストランに直接電話(２５８４−７９３８)ですね。
>その際に、窓際の席を希望されると良いと思います。
>
>単品料理とコースですが、お好みだと思います。
>コースの方があれこれ考えなくて良いので楽と言えば楽なのですが、
>どうしても食べたい料理があるのでしたら、単品もしくは
>コース＋単品をお勧めします。
>
>コース料理ですが、値段設定が３つに分かれてます。
>それぞれの値段は忘れてしまいましたが、
>真ん中のコースが＄８００でした。
>先日行った時は３人でしたが、２人〜ＯＫだったような気がします。
>
>男性用トイレの中に、タオルを出してくれるおじさんがいました。
>多分、女性用トイレの中にもタオルおばさんがいると思います。
>
>ドレスコードがあるので、チョッとお洒落をして素敵な時間を楽しんで下さいね。

>[ 健さん様 Wrote ]-------------------------------------


健さんへ

ありがとうございます!!!
予約は、ホテルか、ＪＣＢカードを持っているのでＪＣＢプラザにも行ってみようと思います。
窓側の席、とれるといいなぁ(#^.^#)

コース料理と単品・・迷うところですが(>_<)
一緒に行く旦那さんが、好き嫌いが激しいので、
単品で好きなものを頼んでみようかなぁ・・＾＾

トイレのおばさんが、タオルを渡してくれるんですか？？
トイレ行ってみます（笑）

いろいろ、情報ありがとうございました♪
当日は、ちょっとお洒落して行ってみますね！ 

>今週末、香港へ旅行に行きます。
>人気店のようなので、予約をしておきたいのですが、
>どのようにして予約をとったらいいでしょうか？？
>
>あと、メニューなのですが、単品料理とコース料理では、
>どちらがお勧めでしょうか？
>また、コースの場合、お値段はどの位でしょうか？
>
>
>教えてください。
>宜しくお願いします。

>[ ｶｴｺ様 Wrote ]-------------------------------------

ワン・ハーバーロードのことですよね？予約はご自分でお電話されるか、香港着後ホテルのコンシェルジュの方に頼んで予約を入れるのが簡単だと思います。
中華は基本的にコース料理の場合は人数（４〜６名以上ぐらいから）決まっている場合が多いです。（たぶんですが、ＨＫ＄４Ｋ〜５Ｋぐらいはすると思います。）単品の価格はこのホンコンナビさんのワン・ハーバーロードのページの”メニュー”をクリックすれば大まかなところはわかりますよ。ご参考まで。 

>>今週末、香港へ旅行に行きます。
>>人気店のようなので、予約をしておきたいのですが、
>>どのようにして予約をとったらいいでしょうか？？
>>
>>あと、メニューなのですが、単品料理とコース料理では、
>>どちらがお勧めでしょうか？
>>また、コースの場合、お値段はどの位でしょうか？
>>
>>
>>教えてください。
>>宜しくお願いします。
>
>>[ ｶｴｺ様 Wrote ]-------------------------------------
>
>ワン・ハーバーロードのことですよね？予約はご自分でお電話されるか、香港着後ホテルのコンシェルジュの方に頼んで予約を入れるのが簡単だと思います。
>中華は基本的にコース料理の場合は人数（４〜６名以上ぐらいから）決まっている場合が多いです。（たぶんですが、ＨＫ＄４Ｋ〜５Ｋぐらいはすると思います。）単品の価格はこのホンコンナビさんのワン・ハーバーロードのページの”メニュー”をクリックすれば大まかなところはわかりますよ。ご参考まで。

>[ ＨＫ様 Wrote ]-------------------------------------

ＨＫさんへ

すみませんッ！ワン・ハーバロードです＾＾
ありがとうございます！
ホテルに着いたら、早速、コンシェルジュの方に頼んでみます♪

いろいろ迷ったのですが、（実は未だ迷っていますが・・）
とりあえず、単品の方向で考えています。

旅の一番のご馳走なので、とっても楽しみです。
ありがとうございました♪♪

　 

ご旅行楽しみですね。
私は昨年12月に念願かなって、ワン・ハーバーロードにいきました。
2人で行き、コースではなく単品で頼みました。
スタッフがとてもこころよく対応してくれて、
お勧めメニューとか、量はどれくらい、だとか、
いろいろと相談にのってくれました。

2人だとそんなに種類も量も食べられませんので、
フランス料理のような選び方で、
まずメインとなる物を決めて（１〜2品くらいでしょうか。
これははずせない！　というもの。私たちは
これも相談しておすすめしてもらいました）
その前に前菜感覚で１〜2品、そしてデザート、という
感じで決めました。

もちろん料理はたいへんおいしかったです。

JCBカードの支払いだったので、マンゴプリンがサービスで
ついていました（はず。不確かで申し訳ございません）。
ただし、このサービスがあるのかどうかはご確認されてください。

うわさのマンゴプリンですが、マンゴプリンが大好きな
同伴者いわく、日本ではさすがにこれほどの味はそうはない、
ということでした。

ぜひ楽しいご旅行をされてください。



>>>今週末、香港へ旅行に行きます。
>>>人気店のようなので、予約をしておきたいのですが、
>>>どのようにして予約をとったらいいでしょうか？？
>>>
>>>あと、メニューなのですが、単品料理とコース料理では、
>>>どちらがお勧めでしょうか？
>>>また、コースの場合、お値段はどの位でしょうか？
>>>
>>>
>>>教えてください。
>>>宜しくお願いします。
>>
>>>[ ｶｴｺ様 Wrote ]-------------------------------------
>>
>>ワン・ハーバーロードのことですよね？予約はご自分でお電話されるか、香港着後ホテルのコンシェルジュの方に頼んで予約を入れるのが簡単だと思います。
>>中華は基本的にコース料理の場合は人数（４〜６名以上ぐらいから）決まっている場合が多いです。（たぶんですが、ＨＫ＄４Ｋ〜５Ｋぐらいはすると思います。）単品の価格はこのホンコンナビさんのワン・ハーバーロードのページの”メニュー”をクリックすれば大まかなところはわかりますよ。ご参考まで。
>
>>[ ＨＫ様 Wrote ]-------------------------------------
>
>ＨＫさんへ
>
>すみませんッ！ワン・ハーバロードです＾＾
>ありがとうございます！
>ホテルに着いたら、早速、コンシェルジュの方に頼んでみます♪
>
>いろいろ迷ったのですが、（実は未だ迷っていますが・・）
>とりあえず、単品の方向で考えています。
>
>旅の一番のご馳走なので、とっても楽しみです。
>ありがとうございました♪♪
>
>　

>[ ｶｴｺ様 Wrote ]------------------------------------- 

私も以前にテレビ番組で浅野ゆう子さんがマンゴープリンを絶賛してたの
をみて行きました。
何年か前に２回ほど行きましたが、一度目は日本の旅行会社の人に予約を
お願いしました。しかし、後で見たらしっかり手数料を取られていたので
二回目はHPにメールを送りました。（もちろん日本語で）
するとフロントにいる日本人のスタッフが予約をしてくれてその後はファ
ックスで返事をくれ、途中人数が変更になったにもかかわらず窓際の席を
用意してくれていました。
ついでに料理長からもファックスでコメントが来てましたが英語だったの
でなんて書いてあるか良くわかりませんでしたが楽しんでください見たい
な事が書いてあったような・・（笑）
他の方のメールにもありましたが単品でマンゴープリンは食べられなくて
コースの中の１品です。
料理はおいしいと思いますよ。（ちょっと高いけど）
わたしが思うにティフィンルームのデザートブッフェにあるマンゴープリ
ンは同じ味がしたんですよ。同じくらいおいしかったです。
たくさん食べたいならそちらの方がいいかも・・
ただしティフィンも要予約です。 

1月1日のランチに行って来ました。
二人だったので、セットランチを注文しました。
確か３５０HK$くらい。
点心が４種類、スープ、メインが３品、麺又はチャーハン、
デザート。
お値段も決して、安くないですが、すべて美味しかったです。
（私の口には合いました）
女優・浅野ゆう子さんが絶賛される「マンゴープリン」は
噂通り、美味しかったです。
ただ、事前に窓際の眺めの良い席を予約されることを
お薦めします。
私達は、宿泊していたホテルのコンシェルジェに予約を
お願いしたのですが、希望日がすべて満席と言われ・・・
予約なしでお店に行きました。
（どうしてもマンゴープリンを食べたかったので・・・苦笑）
運良く、席はありましたが、景色の見えない２階席でした。
でも、レストランの方が事前にその旨、言われて、私達も承知で
その席に座りましたが、決して安くないレストランなので
必ず、事前予約をお薦めします。
特に週末や香港の祭日などは混むそうです。
人気店のようです。 

昨年７月に念願かなって宿泊し最終日のディナーをこちらでいただき
ました。
到着日に予約したのですが窓側は満席と言われガッカリしていたので
すが当日行ってみると窓側のお席に通され最高の眺めでした。
お部屋も高層階でペニンシュラが見えていて良い眺めでしたがレスト
ランからは角度的に香港島が見えお部屋と違う眺めで嬉しかったで
す。
お料理も大変美味しくしかもボリューム満点。
確か＄８００くらいのコースだったと思います。
食べきれずお持ち帰りしました。

マンゴープリンも最高でした。
ペニンシュラのSpring Moonと甲乙つけ難しです。

ただエアコンがきつすぎで寒くて食後体調を崩しました。
香港のエアコンのきつさは十分知ってたつもりですがそれを上回る想
定外の寒さでした。
次回は毛皮のコートで行こうかと思ってるくらいです(笑)