Joy & Joy

2007年11月にオープンしたこのレストランは、席数102名ですが、一般の大きな中華レストランのようにだだっ広いホールに大人数という感じではなく、こじんまりしたスペースに落着いた雰囲気の漂うお上品さです。インテリアも大げさな飾りつけにならず、モダンでスタイリッシュ。西洋と中国の２つの文化が混じり合った独自の香港らしさがあります。それでいて、ちょっとノスタルジックな懐かしさも感じられます。少人数用の壁に面したテーブルや、香港の中華レストランでは欠かせない丸テーブルも、庶民的な大型レストランと違ってテーブルとテーブルの間を大きく開けて余裕を設けています。これなら、商談の語らいも、隣の席の話し声にかき消されることもありません。また、プライベートルームや、予約でのテーブル確保も随時受け付けています。

お勧め料理

こちらの料理は、伝統的な広東料理の中にも、新鮮さや素材のおいしさを引き出す工夫を惜しまず、時間と手間をかけたひと工夫で旨味を引き出すよう心がけて調理されているそうです。また、海外からのお客様が多いので、ワインなども豊富に用意されています。

公焼茄子牛柳HK$98
茄子と牛肉の炒め物も広東料理ではよく見られますが、こちらでは茄子を炒める前に軽く衣をつけて揚げてあるんです。そうすることによって、炒めた時に茄子から余分な水分が出ることを防ぎ、しゃきっとして全体的な仕上がりも違ってきます。また、ソースもからめやすくなるので、味が最後まで変わらない効果もあるそうです。ここでも、ひと工夫が効いています。

杏汁焗餐包HK$36
表面に彩られたアーモンドの欠片から甘く芳ばしい香りが、運ばれてくるだけで漂ってきます。そして、一口ほおばると中のクリームもアーモンドで、今度は口の中に香りが広がっていきます。でも、クリームが結構あっさりしているので、例え食後のデザートとしてオーダーしても２個は絶対食べられてしまう・・・美味しさです。

いかがでしたか？香港でも会社の同僚、親しい友人や家族などと新年などの季節行事に食事会を催す機会がたくさんあります。そんなちょっとした集まりにこんなおしゃれなレストランが、とっても好く似合うのではないかと思いました。以上香港ナビがお伝えいたしました。