香港は蟹の季節!自分で選んで、気軽にテイクアウトして食べられるお店。
こんにちは、香港ナビです。毎年8月から1月は、上海蟹＝大閘蟹の季節。中でも10月から12月くらいは、一番おいしい時期と言われています。香港の街の中でもレストランはもちろん、たくさんのお店で看板や実物を目にします。しかし、レストランではまだまだ高級品となっているので、値段がちょっと気になるところ。ところが、ナビは、街中の小売店で、気軽にテイクアウトして、そのまま食べられるというお店を発見。早速、行ってみました。
オーナーご紹介
このお店を切り盛りするのは、この道20年以上のベテランとは思えない、若々しい陳さんご夫婦です。一年のうち、8月から1月までは上海蟹を専門に扱っていますが、それ以外のシーズンは、上海のハムや燻製などの製品を扱っています。しかし、ホテルやレストランへの卸売りも扱っているので、上海蟹の季節が一番活気があって、お忙しいとのこと。とても、フレンドリーで明るいお二人。日本語は通じませんが、日本人のお客さんも多いということですので、日本人慣れしていらっしゃいます。身振り手ぶりで十分コミュニケーション可！！です。
それでは、上海蟹一挙ご紹介！
百聞は一見にしかず。こちらの蟹は、上海の“太湖”原産のもの。この湖は水質がきれいで有名で、貝や小エビなどを飼料に育った栄養のある蟹の原産湖です。上海蟹の質の良さは、間違いありません！！
こちらが一番小粒でお安い、1匹＄25。
家族で 1匹ずつなら大丈夫かな??
上海蟹の値段は、大きさ（グラム）によって決まります。（多少、原産湖によって違いがある場合もあります。）このお店では、一番小さいのは、＄25で、それから＄60まで大きさによって細かく、7段階に値段が分かれています。またそれ以上はグラム売りになっています。予算や人数に合わせて、ひとりで小さいものを何匹も食べるもよし、グラム売りで2、3匹を皆でシェアするもよし、ニーズに合わせて購入してください
その後のお値段は、1匹＄30～＄60。
ここからは、量り売り。1斤（600ｇ）＄200～＄380.
蟹の大きさにもよりますが、1斤で2匹強といったところでしょうか。
こちらが、一番大きい蟹です！
その他に、古くから上海蟹といえば、“陽澄湖”という有名な湖の蟹もあります。今では、とても珍しいのだとか。扱っているお店も少ないようです。
蟹は、こんな風に籠に入って輸送されてきます。ぎっしりですねー縛られていますが、足は動いています…..生きてる！
この巨大な霧吹きで、陳列した蟹に何度もお水を吹きかけます。
上海蟹の見分け方講座！？
それではここで、ちょっと上海蟹について豆知識を。
こちらが、オス。はさみが大きいのが特徴。もちろん全体的な大きさもメスに比べると大きいです。
こちらが、メス。
そして、一番分かりやすい特徴は、おなかのふんどし部分。オスはふんどしのラインが八の字のようになっていて小さく、メスはおなか全体がふんどしになっています。オス、メスを比較してみると、大きさの違いがわかりやすいですね。実際に蟹を選ぶ時には、見た目では、甲羅の色の濃いもの、持ってみて重みのあるものが、良い蟹の特徴だそうですので、参考にしてください。
その場で、蒸してテイクアウトできます！！
さて、こちらのお店では、購入した蟹をお店で蒸していただくことができます。大体、待つこと20分くらい。蟹を選んで注文してから、ちょっと近くをウィンドウショッピングして、受け取りに来るっていうのがいいかもしれませんね。
ジャーン。蒸しあがった上海蟹！これで、だいたいお値段＄150くらい。
ちなみに、レストランで注文したら、倍以上は費用がかかります。
ってことは、同じ値段で倍以上食べられるってことですよ！！
江記自家製の上海蟹用のお酢は、蒸してテイクアウトの方にはただで差し上げているのだそうです。ありがたい。
上海蟹を食べる時用のセット。
はさみと、細めのはさみから身を取り出すスプーンがついています。＄10。
テイクアウトできるのは上海蟹だけではありません。
蟹肉たっぷりの自家製の小龍包も販売しています。（＄90）蟹の小龍包はちょっと他では見たことがありませんね。しかも、蟹屋さんの自家製ですから、蟹肉の量と質は保証付です！
持ち帰って、自分で調理も可能ですが、もちろんこちらで蒸してもいただけます。上海蟹＆小龍包のテイクアウトなんて贅沢、なのにリーズナブルですね。
そして、蟹といえば、お酒。こちらでは、ワインや紅酒（紹興酒などの中国酒。）などの熱燗でおいしい上海蟹の季節にぴったりのお酒も販売しているのです。気が利いてますねー
こちらは、30年物の紅酒。飲みきれなかったら、お土産に持って帰りたいですね。＄980.
お酒をご購入の方にも、特製のグラス（お猪口サイズ）をプレゼント。至れり、尽くせりです。感謝！！ いかがでしたか？上海蟹というと、レストランでは高くて、小さいっていうイメージがありますが、こうやって気軽にテイクアウトできれば、ちょっとホテルの部屋へのお持ち帰りも楽しいのでは?お酒も揃って、テイクアウトパーティーなら、経済的で、いろんなものが味わえて、疲れたらそのまま寝ちゃっても？？？是非、皆さんも一度お試しあれ！以上、香港ナビがお伝えいたしました。
※ 上海蟹は日本への持ち帰りはできません。ご注意下さい。
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