朝食ビュッフェ食べ歩き　インターコンチネンタル香港編

こんにちは、香港ナビです。旅行中、宿泊するホテルの朝食ブッフェを楽しみにしている方、結構多いのではないでしょうか？香港に住むナビでも、時々ホテルに朝食を食べに行って、旅行気分に浸ってみたくなります。香港は星の数ほどホテルが点在しているので、旅行者の方でも泊まっているホテルの朝食ブッフェだけではなく、他のホテルの朝食ブッフェはどんなのかしら？と興味を持たれる方もいらっしゃると思います。ガイドブックではホテルのアフタヌーンティーの紹介はあるのに、朝食ブッフェの紹介ってあまりないですよね。そこで香港ナビらしく、今日はホテルの朝食ブッフェレポートをお届けしたいと思います！
まず今日は、ホテル朝食ブッフェで香港一と評判のインターコンチネンタル香港、“Harbourside ハーバーサイド”の朝食ブッフェへ行ってきました！

世界中から来るゲストのために、国際的な味の要求に応えるホテルの朝食ブッフェは、ここだけで世界の味めぐりができるかもしれません。和洋折衷なのはもちろん、インターコンチネンタル香港では、それぞれの料理に専門のシェフが担当しているので、“～風”の味ではなく、本場の味を提供してくれているところが嬉しいですね。

香港では定番のヤクルトもあります

充実のドライフルーツ＆ナッツ

カクテル風に作られたヨーグルト＆シリアル　なんとも素敵です！

その隣りには、これもかなりびっくり！10種類ものフレッシュフルーツジュース。この充実ぶりには圧巻です。しかもこの種類は毎日、少しずつ変えているそうですから、毎日くるゲストにも飽きないような細かいサービスが行き届いているんですね。そしてなんと、オーダーすれば自分だけのブレンドジュースもその場で作ってくれるそうです。オーダーメイドのフレッシュジュースなんて贅沢ですね。

何種類かのフルーツをミックスしたスムージーまで用意されていました。

次のカウンターには朝食には欠かせないたまごがキレイに並べられています。でも、何故3種類も？？ここにもこだわりが・・・・・

オーガニックたまご

アメリカ産たまご茶

アメリカ産たまご白

さて、このたまごたちは、シェフの手で美味しいオムレツと変わります～このオムレツも、もちろんオーダーメイド、注文が入ってから焼いてくれるので、新鮮で熱々です。しかも中に入れる具はサーモンやベーコン、トマト、パプリカなど12種類も用意されているので、自分好みのオムレツを作ってもらえます。ブッフェスタイルとは言っても、セミオーダーブレックファストという感じでなんとも贅沢な内容ですよね。

ワエスタンコーナー

ズッキーニとハム

グリルトマトとソテー\nマッシュルーム

ハーブソーセージ2種

トマトビーン

トマトひよこ豆煮

ビザやチャパティまである

5種類のジャムはとってもユニーク　チョコ、ピーナッツの定番にホテルメイドのマンゴー、メロン、ラズベリージャムまで、どこまでも手を抜いていませんね

席にもちゃんとフランスのSt.Dalfourのジャムやはちみつも

ドーナッツ3種

ひとつずつみんな食べてしまいたいデニッシュ5種

ペイストリー4種

奥がブリオッシュ3種　手前がマフィン6種

奥右が香港式のミニパン　奥左がクロワッサン3種　手前がパウンドケーキ2種とペイストリー2種

サラダコーナー　 ドレッシングも充実しています

チーズ＆サラミコーナー

チーズ7種、ハム＆サラミ　4種　オリーブやピクルスなど

パンケーキ、ワッフルも目の前で作ってくれます

チャイニーズコーナ

五目チャーハン

香港人の大好きな人気朝食 蝦米腸粉

點心2種

だし巻きたまご

いくら

明太子

少しずつ小鉢仕立てなので、 好きなものを組み合わせるのが 楽しいそう

炊き立ての日本米ごはん　この炊飯器が西洋人にとっても人気だそうで

漬物や梅干、烏賊の塩からまで

朝食にはやっぱり飲みたい味噌汁

組み合わせると、ほら立派な和定食の出来上がり！

日本人シェフ殿山さん

インターコンチネンタル香港で提供される和食全体の監督に当たっている殿山シェフ。このようにちゃんと日本人シェフが作っていると分かると本当に安心ですよね。そう、伺った話によると浜崎あゆみさんがインターコンチネンタル香港に1週間ほど宿泊した際も、浜崎あゆみさんの1週間すべての食事を殿山さんが担当されたそう。浜崎あゆみさんは殿山シェフの料理を“美味しい！”と大変喜ばれたそうです。インターコンチネンタル香港は日本の芸能人も休暇やお忍びでよく泊まるホテルらしいので、朝食ブッフェでばったり会うチャンスも期待出来ます。実は、この取材中も日本の有名な芸能人とばったり会いました。
ハーバーサイドでは、今後日本人ゲストや香港在住の日本人のために、月に1度限定で殿山シェフのプライベイトシェフズキッチンを予定しているそうです。ご予算に合わせて、そのゲストのためだけに殿山シェフが腕をふるいます。懐石仕立ての素敵なコース料理を堪能できます。浜崎あゆみさんが食べた料理も出てくるかもしれませんね。これは今後要チェックです！
ハーバーサイドは朝食だけではなく全日、時間に合わせた内容でブッフェスタイルの料理を提供しているとっても人気のブッフェレストラン。ランチ、ディナー時はまず予約がなければ席がないそうです。絶対にここで食べたい！という方は前もって予約をおすすめします。朝食ブッフェは基本的に予約は必要ないそうですので（時間帯7：00-11：00と余裕があるため）違うホテルにお泊りの方や香港在住の方も気軽に出かけてみてはいかがでしょうか。11：00までオープンしているので、ちょっと遅めの朝食、ちょっと早めのランチとしても活用大ですね。

レセプションで人数を告げると、
席まで案内してくれます。

レセプションには嬉しい日本の新聞もフリーで置いてあります！
とにかく、朝食ブッフェと侮っていられない充実ぶりは驚きました。噂通りというか噂以上の内容。一度は体験してみたい素敵な朝の過ごし方ができるでしょう。でも、みなさん、グルメの街、香港で朝食を食べすぎて、夜までお腹が空かなかった～なんてことのないようにご注意くださいね～！以上、香港ナビがお伝えしました！